Ingrédients
Method
- Égouttez l’ananas, en réservant un peu de sirop. Tapissez un moule à manqué de papier cuisson beurré, disposez dessus des rondelles d’ananas. Coupez le reste des rondelles en dés.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu tiède puis incorporez la farine, la noix de coco, le lait et la levure. parfumer avec le rhum. Verser la pâte dans le moule et parsemez-la avec les dés d’ananas. enfournez pour 40 minutes.
- Démoulez le gâteau encore chaud sur un plat de service. servez tiède ou froid. Accompagnez d’une glace et d’un peu de sirop réservé
