Une recette de fêtes aux fruits
Tiramisu des Iles
Dessert léger pour un repas léger
Ananas, Biscuit cuillière, Blanc d’oeuf, Fromage blanc, Gousse de vanille, Mascarpone, Noix de coco, Rhum, Sucre en poudre
Materiels
Ingrédients
Déroulement de la recette
- Épluchez l'ananas, puis le découper en tranches, Récupérez et réservez le jus.1 Ananas frais
- Faire fondre et caraméliser á feu doux 75 g de sucre et l'ananas. Laissez caraméliser pendant 5 á 10 minutes.3 cas Sucre en poudre . Retirez l'ananas du feu et réservez en laissant refroidir.
- Dans un saladier. Fouettez le mascarpone, les graines de vanille, le fromage blanc et les 3 cuillères à soupe de sucre et un peu de noix de coco pour obtenir une belle crème.
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème.
- Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le rhum et trempez-y les biscuits rapidement.
- Dans un verre, tapissez le fond avec les biscuits, couvrez d'une petite tranche d'ananas caramélisée puis la préparation au mascarpone. Renouvelez l'opération.
- Réservez au frais pendant 3 heures
- Décorez de noix de coco râpée. Servez bien frais.
Calorie par portion:
(Juste pour information il peut contenir des erreurs)
