Une recette de fêtes aux fruits
Ingrédients
Materiels
Method
- Épluchez l'ananas, puis le découper en tranches, Récupérez et réservez le jus.1 Ananas frais
- Faire fondre et caraméliser á feu doux 75 g de sucre et l'ananas. Laissez caraméliser pendant 5 á 10 minutes.3 cas Sucre en poudre . Retirez l'ananas du feu et réservez en laissant refroidir.
- Dans un saladier. Fouettez le mascarpone, les graines de vanille, le fromage blanc et les 3 cuillères à soupe de sucre et un peu de noix de coco pour obtenir une belle crème.
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème.
- Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le rhum et trempez-y les biscuits rapidement.
- Dans un verre, tapissez le fond avec les biscuits, couvrez d'une petite tranche d'ananas caramélisée puis la préparation au mascarpone. Renouvelez l'opération.
- Réservez au frais pendant 3 heures
- Décorez de noix de coco râpée. Servez bien frais.
