Une recette rapide avec un vieux légumes « le Topinambour »
Ingrédients
Materiels
Method
- Nettoyer et faire cuire les topinambour avec de l'eau salée en cocote minute pendant environ 10 minutes. Vider la cocote des topinambour et laisser refroidir. Retirer la peau et reserver.1 kg Topinambour, Sel
- Dans un cul de poule, verser la crème fraiche, le parmesan, salé et poivrer. mélanger le tout avec un fouet.20 cl Crème liquide, 80 g Parmesan râpé, Sel, Poivre
- Dans un plat allant au four déposer les topinambours couper en morceaux et ajouter la préparation et mettre au four à
180 °C pendant 30 minutes
