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Le fameux gâteau nantais à base de rhum

Gâteau nantais moelleux, tranché, avec une texture légère et dorée, illustrant l'histoire culinaire de cette spécialité bretonne.

Le gâteau nantais

Il faut aimer le goût de l'amandes et du rhum

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Temps total 1

Portions: 8 personnes

Type de plat: Gâteau

Cuisine: Française

Ingredients Materiels Progression

Ingrédients

250 g Sucre en poudre
150 g Beurre
60 g Farine de blé
190 g Poudre d’amandes
3 Oeuf(s)
50 g Rhum

Materiels

Balance
Cul de poule
Couteau
spa

Method

Mélanger le beurre et le sucre, lorsque le beurre est blanchi, ajouter la farine et la poudre d'amandes, mélanger. Une fois le mélange bien homogène, verser les œufs un par un et ajouter le rhum
250 g Sucre en poudre, 150 g Beurre, 60 g Farine de blé, 190 g Poudre d’amandes, 3 Oeuf(s), 50 g Rhum
Verser dans un moule de 26 cm beurré et fariné et cuire 30 minutes à 185 °C .Attendre 30 minutes et recouvrir d'un glaçage, mélange tiédi de sucre glace et de rhum.

Notes

Étonnant mais vrai, le gâteau nantais sera meilleur préparé la veille pour le lendemain ! Recouvrez-le d’un film alimentaire après sa fabrication et éloignez les gourmands trop pressés. – Si vous faites le gâteau pour des enfants, vous pourrez remplacer le rhum par du citron ou de la fleur d’oranger.