Muffins aux lardons et fromage ultra moelleux

Ces muffins salés aux lardons et à l’emmental sont simples à préparer et bien moelleux. Ils sont parfaits pour l’apéritif, un buffet ou accompagnés d’une salade pour un repas léger. Ils peuvent se déguster tièdes ou froids et se préparent facilement à l’avance.

Muffins aux lardons et fromage ultra moelleux

Des muffins salés aux lardons et à l'emmental, faciles à préparer et ultra moelleux. Parfaits pour l'apéritif, un buffet ou accompagnés d'une salade, ils se dégustent aussi bien tièdes que froids.

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions : 12 portions

Type de plat : Apéritif, Entrée

Cuisine : Française

Calories : 150

♨ Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g d’emmental allégé râpé
• 100 g de lardons fumés
• 2 œufs
• 200 ml de lait écrémé
• 2 grande cuillère d'huile d'olive
• 2 petite cuillère de levure chimique
• Sel
• Poivre

Matériel

• Moule à muffin
• Saladier
• poêle
• Fouet
• Spatules
• Balance
• Verre mesureur

♨ Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle pendant environ 1 minute. Égouttez-les si nécessaire et réservez.
   100 g de lardons fumés
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.
   2 œufs, 200 ml de lait écrémé, 2 grande cuillère d'huile d'olive, Poivre, Sel
4. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   200 g de farine, 2 petite cuillère de levure chimique
5. Incorporez l’emmental râpé et les lardons. Mélangez délicatement afin de bien les répartir dans la pâte.
   100 g d’emmental allégé râpé
6. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule à muffins sans les remplir complètement.
7. Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et légèrement dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Notes de Phyl

Pour des muffins encore plus gourmands, on peut conserver une petite quantité d’emmental râpé et la répartir sur le dessus avant d’enfourner. Attention au sel : les lardons et le fromage en apportent déjà une quantité importante.

Nutrition

Estimation des calories par portion

150 kcal

Mots-clés : apéritif, apéro, Emmental, muffins au fromage, muffins aux lardons, muffins salés, recette facile

Imprimer la recette Pin Recette Envoyer par e-mail