Tartare de Saint-Jacques à la vanille
Tartare de Saint-Jacques à la vanille
Ingrédients
- 200 g Noix de Saint-Jacques sans corail
- 1 Gousse de vanille
- 4 grande cuillère Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- Coriande facultatif
Matériel
Préparation
- Fendez la vanille dans le sens de la longueur, grattez l'intérieur pour retirer les graines.
- Mélangez les graines à l'huile d'olive.
- Coupez les noix de Saint-Jacques en cubes, mélangez-les à l'huile d'olive aux graines de vanille.
- Ajoutez le sel et laissez reposer au frais 1 heure.
- Vous pouvez, si vous le voulez, ajoutez au dernier moment quelques feuilles de coriandre hachée.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
185 kcal
Mots-clés :
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