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Phyl

Pain cuisson vapeur

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Temps de préparation 1

Temps de cuisson 45

Temps total 1 45

Portions: 4 personnes

Type de plat: Pain, Plat

Cuisine: Française

Ingredients Progression

Ingrédients

150 g d'eau
15 g Levure de boulanger
250 g Farine de blé
1 cac Sel
1 cac Huile de tournesol

Method

Verser 150 g d'eau et la levure dans le bol
Mélanger : 2 min/37 C/Vit.1
Ajouter la farine et le sel, Pétrir : 2 min 30 sec / Bol Fermer / épi De Blé /
Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement pour éviter qu'elle ne colle.
La rouler en boule.
Réserver sur une assiette à soupe préalablement beurrée qui tienne dans le Varoma.
Couvrir le pâton d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Le pâton doit doubler de volume.
Verser 1500 g d'eau dans le bol, placer l'assiette dans le Varoma.
Mettre le Varoma en place.
Cuire : 45 mn / Varoma / vit 1.
Laisser refroidir.

Notes

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