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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

 

Pain Vapeur
Phyl

Pain cuisson vapeur

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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Pain, Plat
Cuisine: Française
Ingredients Progression

Ingrédients
  

  • 150 g d'eau
  • 15 g Levure de boulanger
  • 250 g Farine de blé
  • 1 cac Sel
  • 1 cac Huile de tournesol

Method
 

  1. Verser 150 g d'eau et la levure dans le bol
  2. Mélanger : 2 min/37 C/Vit.1
  3. Ajouter la farine et le sel, Pétrir : 2 min 30 sec / Bol Fermer / épi De Blé /
  4. Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement pour éviter qu'elle ne colle.
  5. La rouler en boule.
  6. Réserver sur une assiette à soupe préalablement beurrée qui tienne dans le Varoma.
  7. Couvrir le pâton d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  8. Le pâton doit doubler de volume.
  9. Verser 1500 g d'eau dans le bol, placer l'assiette dans le Varoma.
  10. Mettre le Varoma en place.
  11. Cuire : 45 mn / Varoma / vit 1.
  12. Laisser refroidir.

Notes

 

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