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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

 

Pâte à gâteau onctueuse mélangée dans un bol, idéale pour pâtisserie maison, textures lisses et épaisses, parfaite pour recettes créatives en cuisine.
Phyl

Purée de pois cassés

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat
Cuisine: Française
Ingredients Progression

Ingrédients
  

  • 300 g Pois cassés
  • 1 cas Huile de tournesol
  • 3 Échalotes
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Method
 

  1. Faite cuire les pois cassés dans 3 fois leur volume d'eau pendant 1 heure.
  2. Entre temps, faites bondir les échalotes
  3. Réduisez les pois cassés en purée.
  4. Mélangez aux échalotes.
  5. Salez et poivrez.
  6. Saupoudrez de noix de muscade.

Notes

Pour obtenir une purée plus onctueuse, vous pouvez ajouter de la crème fraiche.

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