Recette de coquillage farcies à base de vin blanc sec
Ingrédients
Materiels
Method
- Lavez soigneusement les palourdes, faites-les ouvrir avec le vin blancs 5 minutes à feu vif dans une cocotte couverte, secouez de temps de temps.
- Détachez les coquilles vides, rangez-les dans des assiettes allant au four.
- Malaxez le beurre ramolli avec l’échalote, l’ail, le persil, le sel et le poivre et le piment.
- Répartissez la préparation sur les palourdes, saupoudrez de gruyère et de chapelure et faites gratiner 3 minutes à four chaud.