Rissoles aux épinards et fromage

J’adore cette recette, elle ressemble à des petits pains avec des épinards avec du fromage à l’intérieur, une salade et voilà un plat unique

Rissoles aux épinards et fromage

Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

0 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions : 6 personnes

Type de plat : Plat, Traiteur

Cuisine : Française

Calories : 229

♨ Ingrédients

• 500 g épinard
• 1 Oignon(s) jaune(s)
• 2 gousses Ail(s)
• 200 g Gruyère râpé
• 1 Jaune d'oeuf
• 1 grande cuillère Lait
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre
• Pâte feuilletée

Matériel

• Rouleau
• Cul de poule
• Spatules
• Plat pour le four
• Couteau

♨ Préparation

1. Rincer soigneusement les épinards, les verser sans les égoutter dans une poêle et les étuver jusqu’à ce qu’il soient retombés.
2. Les verser dans une passoire et bien presser pour éliminer l’eau.
3. Hacher l’oignons et l’ail finement et les faire revenir dans le beurre
4. Ajouter les épinards un cours instant.
5. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Laisser refroidir.
6. Râper le fromage et le mélanger aux épinards.
7. Découper dans la pâte feuilletée 8 à 10 rondelles d’environs 10 cm de diamètre.
8. Répartir les épinards aux fromage sur la moitié de chaque rondelle. A l’aide d’un pinceau, mouiller les bords de la pâte et rabattre l’autre moitié des rondelles sur la farce et presser sur les bords pour les coller.
9. Déposer les rissoles sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
10. Mélanger le jaune d’œuf et le lait et en badigeonner les rissole.
11. Dans le four préchauffé à 220 C les faire dorer pendant 20 minutes

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

229 kcal

Mots-clés : Ail(s), Epinard, Gruyère, Lait, Noix de muscade, oeuf(s), Oignon(s), Pâte feuilletée, Poivre, Sel

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