Salade de pépinettes aux légumes
Une salade fraicheur et complète pour le repas du soir, avec plein de légumes et une variété de pâte ancienne.
Salade de pépinette aux petits légumes
Plat unique pour un diner complet
Ingrédients
- 100 g Carottes Rapée
- 100 g Jambon blanc en dés
- 1 Poivron(s)
- 4 Tomates confites
- 25 g Cive
- 2 Oignon(s) blanc(s)
- 50 g Gruyère en dés
- 150 g Pâtes à cuire pépinette
- 2 grande cuillère Huile de tournesol
- 1 grande cuillère Moutarde
- 1 grande cuillère Vinaigre de vin
- Sel
- Poivre
- 4 Poivron confit à l'huile
Matériel
- Casserole
- Balance de cuisine
- Planche à découper
- Saladier
- Couteau
- Spatules
Préparation
Cuisson des pâtes
- Faire cuire les pâtes pépinette (langues d'oiseaux) dans une casserole d'eau salé pendant 5 minutes pour information 1 litre d'eau pour 100grs de pépinettes. Egouttez les pâtes et laissez refroidir, une fois froide les versez dans un saladier et réservez.150 g Pâtes à cuire pépinette, Sel
Préparer les légumes
- Epluchez et râpez les carottes, préparez et coupez le poivron en fines lamelles, émincez les oignons blancs, coupez les cives en petits tronçons100 g Carottes, 1 Poivron(s), 25 g Cive, 2 Oignon(s) blanc(s)
Continuez la recette
- Coupez le gruyère en petits dés ainsi que le jambon.100 g Jambon blanc, 50 g Gruyère
- Préparer la vinaigrettes avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et assaisonner avec le sel et le poivre.2 grande cuillère Huile de tournesol, 1 grande cuillère Moutarde, 1 grande cuillère Vinaigre de vin, Poivre, Sel
- Dans le saladier avec les pâtes, on ajoute tous les légumes préparés, ainsi les tomates et les poivrons confites, le gruyère et jambon en dé et verser la vinaigrette et mélanger le tout et servir frais.4 Tomates confites, 4 Poivron confit à l'huile
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
221 kcal
Mots-clés :
Carotte(s), Cives, Gruyère, Huile tournesol, Jambon blanc, Moutarde, Oignon(s) blanc(s), Pâtes langues d’oiseau, Poivre, Poivron, poivrons confit, Sel, Tomates confites, Vinaigre de vin
Vous aimerez aussi
- Flan aux légumes d’hiver
En commun : Carottes, Jambon blanc, Gruyère
- Salade de champignons et tomates
En commun : Cive, Oignon(s) blanc(s), Entrée
- Soupe d’hiver
En commun : Carottes, Oignon(s) blanc(s), Entrée
- Salade de printemps aux noix
En commun : Oignon(s) blanc(s), Gruyère, Entrée