Sauce à l’oseille

 Cette sauce à l’oseille pourra accompagner vos poissons, saumon, lotte, haddock, cabillaud, ou alors une viande blanche, donc à vos casserole

Phyl

Sauce à l’oseille

Une sauce pour accompagner du poisson

Beurre, Crème fraiche, Feuilles oseille, Poivre, Sel

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

0 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions: 10 personnes

Type de plat: Sauce

Cuisine: Française

Ingredients Materiels Progression

Materiels

• Casserole
• Couteau
• Planche à découper
• Spatules
• Balance

Ingrédients

  

• 25 Feuille(s) d’oseille(s)
• 50 g Beurre
• 450 ml Crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre du Moulin

Déroulement de la recette

 

1. Équeutez, lavez et ciselez les feuilles d’oseille.
   25 Feuille(s) d’oseille(s)
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les feuilles d’oseille ciselées et remuez avec à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une purée. 
   
   50 g Beurre
3. Ajoutez la crème épaisse, couvrez et laissez cuire 3 à 4 mn. Salez et poivrez en fin de cuisson.
   450 ml Crème fraîche, Sel, Poivre du Moulin
4. Servez chaud ou tiède avec du poisson ou une viande blanche.
   

Calorie par portion: 124kcal

(Juste pour information il peut contenir des erreurs)