Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Jaune d'oeuf; 250 g Beurre; 2 grande cuillère Jus de citron jaune; 1 grande cuillère d'eau froide; Sel; Poivre

Publié le 20 décembre 2016 par Phyl

Sauce Hollandaise

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Portions : 4 personnes

Type de plat : Sauce

Cuisine : Française

Calories :

♨ Ingrédients

4 Jaune d'oeuf
250 g Beurre
2 grande cuillère Jus de citron jaune
1 grande cuillère d'eau froide
Sel
Poivre

Matériel

♨ Préparation

Mettre dans une casserole les jaunes d’œufs, le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre.
Tout en remuant, faite chauffer ce mélange au bain-marie.
Au bout de 3 minutes, incorporez le beurre ramolli par petits morceaux.
Servez tout de suite.

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

Mots-clés :

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Sauce Hollandaise

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