Côte de porc à la diable

A l’origine c’est une palette de porc désosser, donc vous pouvez remplacer les côtes de porc par une palette de porc et de modifier la durer de cuisson.

Côte de porc à la diable

Une recette à base de moutarde

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions : 4 personnes

Type de plat : Plat

Cuisine : Française

Calories : 230

♨ Ingrédients

• 4 Côte de porc
• 2 grande cuillère Moutarde á l'ancienne
• 2 grande cuillère Moutarde
• 2 Échalotes
• 1 bouquet Persil(s)
• 2 pincées Coriandre en poudre
• 2 Feuille de laurier
• 3 g Poivre
• 5 g Sel

Matériel

• 1 Couteau
• 1 Plat pour le four qui se ferme
• 1 Planche à découper
• 1 Cuillère à soupe

♨ Préparation

1. Préparer les échalotes les éplucher et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Réserver.
   2 Échalotes
2. Dans une cocote qui se ferme, disposer les côtes de porc dans le fond. Saler et poivrer.
   4 Côte de porc, 3 g Poivre, 5 g Sel
3. Dans un cul de poule, ajouter les moutardes, la coriandre, mélanger et étaler le tout sur les côtes de porc, ajouter les échalotes, le persil, les feuilles de laurier
   2 grande cuillère Moutarde á l'ancienne, 2 grande cuillère Moutarde, 1 bouquet Persil(s), 2 pincées Coriandre en poudre, 2 Feuille de laurier
4. Fermer la cocote et mettre au four, 180 °C pendant 40 vérifier la cuisson.

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

230 kcal

Mots-clés : Coriandre, Echalote, Feuille de laurier, Moutarde, Persil, Poivre, Sel

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