La pissaladière

Je vous propose une recette de pissaladière et dans cette recette il faut réaliser une pâte, mais quand j’ai réalisé cette pissaladière je l’ai fait rapidement, j’ai utilisée un pâte feuilletée achetée en magasin.

La pissaladière

Une recette méditerranéenne

Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps de repos 30 minutes min

Temps total 1 heure h 30 minutes min

Portions : 6 portions

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Calories : 444

♨ Ingrédients

• 200 g Farine de blé
• 100 g Beurre
• 1 pincée Sel
• 1 kg oignons
• 6 grande cuillère Huile d'olive
• 1 branche Thym
• 1 boite Filets d'anchois
• 12 Olives noire
• 1 pincée Sel
• 5 cl Eau

Matériel

• Balance de cuisine
• Moule à tarte
• Couteau
• Planche à découper

♨ Préparation

1. Versez la farine tamisée dans un saladier, ajoutez le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
   200 g Farine de blé, 100 g Beurre, 1 pincée Sel
2. Travaillez du bout des doigts puis faites un creux au centre et versez 5 cl d’eau froide.
   5 cl Eau
3. Formez une boule de pâte et laissez là reposer au frais au moins 30 mn.
4. Pelez les oignons et coupez les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Déposez les dans une cocotte avec 5 cas d'huile d'olive, 3cas d'eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire 40 mn.
   1 kg oignons, 6 grande cuillère Huile d'olive, 1 pincée Sel
5. En fin de cuisson, retirez le couvercle pour faire évaporer le maximum de jus, mais sans laisser colorer les oignons qui doivent être comme confits.
6. Préchauffez le four à 210°C.
7. Étalez la pâte et garnissez en un moule à tarte. Ajouter sur la pâte les oignons complètement refroidis, égalisez la surface.
8. Saupoudrez de thym puis faites des croisillons avec les filets d'anchois. Répartissez les olives, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 25 à30 mn.
   1 branche Thym, 1 boite Filets d'anchois, 12 Olives noire
   

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

444 kcal

Mots-clés : Anchois, Beurre, Farine, Huile d’olive, Oignon(s), Olive noire, Sel, Thym

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