Flan de poireaux
Un flan salé à base de poireaux et de lardons
Flan de poireaux
Une recette à base de poireaux
Ingrédients
- 500 g Blancs de poireau
- 350 g Lardons fumés
- 1 Oignon
- Poivre du Moulin
- Sel
- 2 Oeuf(s)
- 300 ml Lait
- 100 g Gruyère râpé
Matériel
- 5 Ramequins
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- poêle
Préparation
- Coupez les poireaux en rondelle d'1cm d'épaisseur. Lavez les et ébouillantez vos poireaux 7/8 minutes. Egouttez.500 g Blancs de poireau
- Faites revenir vos lardons dans une poêle. Lorsque les lardons commencent à rissoler et à suer du gras, rajoutez l’oignon coupé en rondelle, remuez et laissez bien blondir.350 g Lardons fumés, 1 Oignon
- Ajoutez enfin les poireaux au mélange lardons/oignon pour terminer de faire évaporer l’eau des légumes.500 g Blancs de poireau
- Battez deux oeufs en omelette avec du poivre du moulin, salez très légèrement, ajoutez le lait puis le mélange poireaux/lardons. Remuez bien.Poivre du Moulin, Sel, 2 Oeuf(s), 300 ml Lait
- Remplir des ramequins individuels beurrés
- Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 200° pour environ 20 à 3o minutes.100 g Gruyère râpé
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
546 kcal
Mots-clés :
Gruyère, Lait, Lardon alumettes, oeuf(s), Oignon(s), Poireaux, Poivre, Sel
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