Brochettes de poulet sauce au concombre

Brochettes de poulet sauce au concombre

Publié le 22 août 2018 par Phyl

En cette saison des brochettes de poulet au barbecue avec une sauce fraicheur à base de concombre et de menthe.

Brochettes de poulet sauce au concombre

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 7

Repos 30

Temps total 12

Portions : 4 personnes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Calories :

♨ Ingrédients

4 Escalope(s) de poulet
100 g Cacahuètes
1 Yaourt brassé
1/2 Oignon(s) jaune(s)
1 petite cuillère Cumin moulu
1 petite cuillère Piment d'espelette
Gingembre râpé ou en poudre
1 gousse Ail(s) émincée
Sel
Poivre

Sauce

1 Concombre(s)
4 brins Menthe
1 Yaourt brassé
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Matériel

♨ Préparation

Découpez les blancs de poulet en fines aiguillettes
Concassez les cacahuètes, hachez l'oignon, Mélangez le yaourt, le cumin, le piment, le gingembre, le sel, le poivre, l'oignon, l'ail et la moitié des cacahuètes. Mettre les morceaux de poulet à mariner dans cette sauce au moins 30 minutes.
Faite tremper les piquets dans l'eau; puis coupez, le concombre en lamelles. Salez, remuez et laissez-les mariner 5 minutes. Ciselez ensuite la menthe et mélangez-la au concombre et au yaourt. Poivrez et réservez au frais.
Piquez les aiguillettes en les disposant en forme de S sur les pics à brochettes et roulez-les dans ce qui reste des cacahuètes concassées.
Faites griller au barbecue environs 7 minutes en les retournant. Servez-les avec la sauce au concombre.

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

Mots-clés : Poulet

Imprimer la recette Pin Recette