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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

Une recette de béchamel allégée en ne suppriment que le beurre, mais on peut encore allée plus loin en divisant par deux le lait en le remplaçant par de l’eau donc pour cette recette 125ml d’eau et de lait.  

Sauce béchamel crémeuse dans une casserole, idéale pour les gratins et lasagnes, préparée avec du beurre, de la farine et du lait pour une texture lisse et onctueuse.
Phyl

Sauce Béchamel allégée

Recette de béchamel pour 25cl de lait
Imprimer la recette Pin Recette
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
0 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 1 de 25 cl
Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Ingredients Materiels Progression

Ingrédients
  

  • 40 g Farine de blé
  • 250 ml Lait (1/4 de litre)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée Noix de muscade

Materiels

  • 1 Casserole
  • 1 Balance
  • 1 Couteau
  • 1 Bol
  • 1 Fouet

Method
 

  1. Dans un bol ajoutez la farine et une parti du lait froid et mélangez
    40 g Farine de blé, 250 ml Lait
  2. Dans une casserole versez le reste du lait et la préparation précédente. Faite chauffez le mélange tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
    250 ml Lait
  3. Salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade.
    Sel, Poivre, 1 pincée Noix de muscade

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