Crêpes au crémeux citron

Recette de crémeux au citrons pour accompagner les crêpes dans cette recette, je pense que crémeux peu accompagner d’autres recettes, à vos fourneaux.

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La pâte à crêpe

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Phyl

Crêpes au crémeux citron

Beurre, Citron, oeuf(s), Sucre en poudre

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Repos 30 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions: 12 Crêpes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Ingredients Progression

Ingrédients

  

Crémeux

• 2 Citron(s) jaune
• 2 Oeuf(s)
• 1 Jaune d'oeuf
• 90 g Sucre en poudre
• 100 g Beurre

Crêpes

• 12 Crêpe

Déroulement de la recette

 

Les Crêpes

1. Réaliser les crêpes avec la recette ci-dessus

Réalisation du crémeux

1. Lavez les citrons , prélevez les zestes et hachez-les. pressez le jus
   
2. Dans une casserole, mélangez le jus de citron avec le sucre, les œufs et les zestes. Portez à ébullition à feu doux. Dès la première ébullition, retirez du feu et ajoutez le beurre en petit morceaux
   
3. Remettez la casserole sur feu doux et mélangez pour faire fondre le beurre. Poursuivez la cuisson sur feu doux sans cesser de remuer et lorsque la crème s’épaissit, retirez-la du feu, versez dans un saladier et laissez refroidir.
   
4. Faites cuire les crêpes. Garnissez-les de crémeux aux citrons et pliez-les. disposez 2 crêpes dans chaque assiette. servez aussitôt
   

Calorie par portion: 207kcal

(Juste pour information il peut contenir des erreurs)