Faux foie gras

Name: Faux foie gras
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Foies de volaille; 100 g Beurre; 1 verre Bouillon de boeuf; 1 c. à soupe Crème fraîche; 1 cac Coriande (concasser); qs Poivre

Publié le 26 mars 2017 par Phyl

Faux foie gras

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Portions : 8 personnes

Type de plat : Apéritif dînatoire, Entrée

Cuisine : Française

Calories :

♨ Ingrédients

250 g Foies de volaille
100 g Beurre
1 verre Bouillon de boeuf
1 c. à soupe Crème fraîche
1 cac Coriande concasser
qs Poivre

♨ Matériel

♨ Préparation

Faire pocher les foies de volaille dans un bouillon de bœuf à feu doux et couvert pendant 15 minutes
Une fois cuit, mixer-les. Dans un saladier écraser le foie avec le beurre ramolli, la crème fraîche, la coriandre, et le poivre, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mettre le tout dans une terrine au frais pendant 24 heures.
Déguster sur des toasts

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

Mots-clés :

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Faux foie gras

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