Carvi – Épice
Le carvi : une épice à découvrir Le carvi parfume les pains, les plats de chou et les…
Fiches conseils
Herbes de Provence
Ce dimanche je regardais une recette à base d’herbes de Provence et dans la recette il y avait…
Ras el-hanout – Wikipédia
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ras el-hanout de Wikipédia en français (auteurs) Source :…
Cuisson des confitures
Il est difficile de donner avec précision le temps nécessaire à la cuisson d’une confiture. On considère cependant…
Bette carde – Lexique
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Plus de grumeau
Pour être sûr de ne pas faire de grumeaux lorsque vous faîtes de la pâte à crêpes, pâte…
Puncher une pâtisserie
C‘est imbiber un biscuit, une génoise, un fond d’entremets avec un sirop, le faire pénétrer dans une préparation…
Le Sarrasin
Le terme « sarrasin » nous vient de l’arabe. Il sera repris par les européens pour désigner les peuples indigènes,…
La chandeleur
– Il existe plusieurs explications historiques concernant la chandeleur mais au final on la même fin, en voici…