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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

Salade fraîche à base de choux blanc et de carottes avec un peu de mayonnaise mais aussi allégée avec un yaourt nature

Salade Coleslaw
Phyl

Salade Coleslaw

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Salade fraicheur croquante à base de choux blanc et carotte
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Au frais 3 heures
Temps total 3 heures 20 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Materiels Progression

Ingrédients
  

  • 1/4 chou blanc
  • 2 Carotte
  • 1 Oignon(s) jaune(s)
  • 1 cas Mayonnaise
  • 1 yaourt nature
  • 2 cas Vinaigre de cidre
  • 1/2 cac Sucre en poudre
  • 1 cas Persil(s)
  • 1 cas Ciboulette(s)
  • Sel
  • Poivre

Materiels

  • 1 Mandoline
  • 1 Couteau
  • 1 Planche à découper
  • 1 Saladier
  • 1 Spatules

Method
 

  1. Retirer les premières feuilles du chou (souvent abîmées). Laver, le tailler en fines lamelles de manière à obtenir de petites lanières de chou, ou le râper au robot.
  2. Peler, laver et râper les carottes. Éplucher, laver et tailler l'oignon en fines lamelles.
  3. Dans un saladier, verser le vinaigre, ajouter la mayonnaise, le yaourt et le sucre. Assaisonner. Mélanger.
  4. Ajouter les légumes, le persil, la ciboulettes et bien mélanger de nouveau. Placer au frais deux à trois heures et déguster.

Notes

Cette recette peut être réalisée la veille. Elle peut venir en accompagnement de charcuteries ou de grillades.
Cette recette peut être allégée en retirant la mayonnaise et le sucre de la recette. 

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