Velouté de châtaignes
Nous avons ramassés des châtaignes dans la foret et nous avons réaliser un velouté et nous vous le partageons la recette avec vous bonne appétit
Velouté de châtaignes
Un bon velouté de châtaigne pour un bon repas
Ingrédients
- 400 g Chataignes
- 1 l Bouillon de légume
- 20 cl Crème liquide allégé
- 4 tranches Lards
- 1 cas Persil(s) haché
- ½ cac Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Matériel
- Thermomix
- Casserole
- Mixeur
Préparation
- Faire chauffer le bouillon de légumes, puis y verser les châtaignes cuites et décortiqués.
- Mélange puis mettre un peu de persil haché. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide.
- Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre, la constance de la soupe doit être crémeuse, Mixer le tout.
- Servir la soupe avec une tranche de lard déposer sur le velouté
Réaliser la recette au thermomix
- Dans le bol ajouter les châtaignes décortiqués, le bouillon de légumes, le persil haché, la pointe de muscade, salez et poivrer.
- Programmer 100°C / Vit 3 / 17 minutes
- A la sonnerie, ajouter la crème liquide et programmer Vit 9 / 45 secondes. Servez le velouter avec une tranche de lard
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
182 kcal
Mots-clés :
Bouillon de légumes, Chataigne au naturel, Crème liquide, Lard fumée, Noix de muscade, Persil, Poivre, Sel