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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

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Velouté de tomates fraîche

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Entrée chaude
Cuisine: Française
Ingredients Progression

Ingrédients
  

  • 1 kg Tomate(s)
  • 1 Échalote
  • 1 cac Huile d'olive
  • 1/4 botte Persil(s)
  • 1 gousse Ail(s)
  • 8 Baie(s} rose(s)
  • Sel
  • Poivre

Method
 

  1. Dans une casserole faire dorer l'échalote dans l'huile d'olive
  2. Émonder les tomates, les couper en quartier et le mettre dans la casserole 
  3. Ajouter l'ail, le persil, les baies roses.
  4. Ajouter 1 litre d'eau environs 
  5. Cuire 15 minutes environs
  6. Ajouter le vermicelles et cuire 10 minutes 
  7. Assaisonner et mixer le tout Servire chaud

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