Gratin de pâtisson béchamel
Un nouveau gratin avec un légume de la famille des courges « le pâtisson » dans cette recette nous allons utiliser 2 petits pâtissons, ci-dessous la recette de la béchamel allégée
Gratin de pâtisson béchamel
Un gratin de cucurbitacée à la béchamel
Ingrédients
- 1 kg Pomme de terre
- 2 Pâtisson
- 100 g Gruyère râpé
- 1 grande cuillère Huile d'olive
- 1 petite cuillère Paprika doux
- ½ petite cuillère Piment d'espelette
- 1 Échalote
- 1 petite cuillère Cumin
- 8 feuilles Basilic en feuilles
- Poivre
- Sel
- ½ l Sauce béchamel
Matériel
- 1 Plat pour le four
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Faitout
Préparation
- Préparer les pâtissons et les couper en petits cubes (deux petits pâtissons il reste environs 900grs). Préparer aussi les pommes de terre et les couper aussi en cubes.1 kg Pomme de terre, 2 Pâtisson
- Faire revenir dans un faitout une échalote dans un peu d'huile d'olive, et laissez rissoler 1 à 5mn sans faire brûler. Ajouter vos légumes et laisser rissoler 25 à 30 mn.1 kg Pomme de terre, 1 grande cuillère Huile d'olive, 1 Échalote, 2 Pâtisson
- Préparer une béchamel en ajoutant le basilic, le cumin, le paprika, ainsi que du piment d'Espelette, saler et poivrer la béchamel normalement.1 petite cuillère Paprika doux, ½ petite cuillère Piment d'espelette, 1 petite cuillère Cumin, 8 feuilles Basilic en feuilles, Poivre, ½ l Sauce béchamel, Sel
- Verser le mélange pâtissons et pommes de terre dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 30mn à
220 °C.100 g Gruyère râpé
Notes de Phyl
Recette réalisée avec une béchamel allégé, mais vous pouvez la réalisée avec la recette normal.
Nutrition
Estimation des calories par portion
237 kcal
Mots-clés :
Basilic, Béchamel, Cumin, Echalote, Gruyère, Huile d’olive, Paprika, Pätisson, Piment d’Espelette, Poivre, Pomme de terre, Sel
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