Liqueur de cassis

Réaliser de la liqueur de cassis maison naturel sans conservateur juste avec du sucre du fruit et de l’eau de vie

Phyl

Liqueur de cassis

Une recette à base de cassis

Cassis, Eau, Eau de vie, Sucre en poudre

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Temps de préparation 6 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Repos 31 jours d

Temps total 31 jours d 16 minutes min

Portions: 40 portions

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Française

Ingrédients Materiels Progression

Materiels

• Casserole
• Chinois
• Balance
• Bocal

Ingrédients

  

• 750 g Sucre en poudre
• 1250 ml Eau de vie
• ½ l Eau
• 750 g Cassis

Déroulement de la recette

 

1. Faire bouillir l’eau avec les graines de cassis pendant 10 minutes et passer les grains dans un chinois en écrasant les grains et récupérer le tout.
   
2. Dans une casserole mettre le mélange récupérer et ajouter le sucre en poudre et refaire bouillir au premier bouillon arrêter.
   
3. Passer dans un linge pour récupérer les impuretés et ajouter l'eau de vie au mélange, laisser vieillir le mélange en bocal un minimum 1 mois  

Calorie par portion: 157kcal

(Juste pour information il peut contenir des erreurs)